Kinderpiirakka (gluteeniton, vegaaninen)

Scroll down to content

Kysyin Erikoisen Hyvää -Facebookissa, ideoita siitä mitä leivotaan pääsiäiseksi, ja ensimmäisten ehdotusten joukossa oli Kinder-piirakka. Sitähän täytyi kokeilla! Tämä herkku on heavyweight osastoa sokerin ja rasvan osalta, mutta eipä tätä isoa palasta voi syödäkään kerralla. Tästä riittää siis useammalle, kuin voisi kokonsa puolesta olettaa.

Laadin piirakkaan pohjan vaalean ”jokapaikan” taikinan perusteella, joten tähän tulee jauhoiksi vain riisijauhoja. Vaalean taikinan ohjeesta löydät suhteet myös maissi- ja hirssijauhoilla tehtävään taikinaan. Hieman keveämpi ja isompi pohjataikina löytyy ohjeesta mansikkasuklaapalat. Varsinaiseen Kinder-piirakkaanhan tulee suklaakuorrutus, mutta tässä halusin välttää liian tummaa lopputulosta, joten valitsin suklaakreemin maidottomasta suklaasta tehdyn kuorrutteen sijaan.

Resepti on gluteeniton, vegaaninen (maidoton, kananmunaton), maissiton, pähkinätön ja soijaton.

Pohja

Valmistus

  • Vatkaa margariini ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
  • Sekoita kuivat ainekset (= riisijauhot, kaakaojauhe, psylliumjauhe, vaniljasokeri ja pieni ripaus suolaa) keskenään.
  • Siivilöi jauhot taikinaan ja sekoita kookoskerman kanssa.
  • Lusikoi leivinpaperilla vuorattuun pieneen brownievuokaan (20 x 20 cm) ja paista paista 15 minuuttia 200°C uunin keskitasolla.
  • Anna jäähtyä hyvin ennen kuorruttamista.

Kreemit

  • 125 g maidotonta margariinia
  • 250 g tomusokeria (= rasiallinen Belbake-tomusokeria)
  • 2 rkl kylmää vettä
  • 0,5 tl vaniljasokeria
  • 30 g vegaanista tummaa suklaata (esim. Panda)

Valmistus

  • Vaahdota rasva ja lisää tomusokeri sekä vähitellen vesi. Vatkaa vaaleaksi vaahdoksi ja mausta vaniljasokerilla.
  • Ota puolet kreemistä erilleen.
  • Levitä vaalea kreemi jäähtyneen pohjan päälle. Siirrä kylmään.
  • Sulata suklaa ja lisää se huoneenlämpöisenä huoneenlämpöisen kreemin joukkoon. Vatkaa tasaiseksi ja levitä vaalean kreemin päälle.
  • Koristele vegaanisilla valkosuklaa- ja suklaalastuilla.

Lisää gluteenittomia ja vegaanisia herkkuja Erikoisen Hyvää -reseptikirjoista. Liitythän seuraamaan Erikoisen Hyvää myös Instagramissa ja Facebookissa

2 Replies to “Kinderpiirakka (gluteeniton, vegaaninen)”

  1. Hei, testasin tätä kinderpiirakkaa pääsiäisenä. Koostumus oli oikein hyvä ja maku kyllä niin makea, että tämmöisellä sokerihiirelläkin äkkiä tuli överit 😀 kinderiä tämä ei kyllä mielestäni muistuttanut muuten kuin ulkonäkönsä puolesta.
    Kiitos hyvistä ja vaihtelevista resepteistä, kevään ja kesän juhliin kirjasta on monta hyvää reseptiä kokeiltu 👍

    Liked by 1 henkilö

    1. Allekirjoitan tuon makeushomman kyllä, tätä ei pysty syömään kuin pienen palan kerrallaan :D. Kiitos kommentistasi, ihanaa kuulla, että olet löytänyt kirjan äärelle ja on löytynyt sopivaa kokeiltavaa 🙂

      T. Kristiina/ Erikoisen Hyvää

      Tykkää

Vastaa käyttäjälle Anna Peruuta vastaus

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggaajaa tykkää tästä: