Bagelit (gluteeniton, vegaaninen)

Scroll down to content

Uunibagelit! Miten nämä eroavat sämpylöistä, joissa on reikä keskellä? No eivät tasan mitenkään muuten kuin, että bagelit ovat hauskempia. Varsinaiset bagelithän keitetään vedessä, mutta gluteenittomasta taikinasta on hankalaa saada riittävän jämerää menettämättä taikinan pehmeyttä, joten keittämättömät uunibagelit ajavat asiansa erinomaisen hyvin.

Uunibageleissa saa pysymään muodon laittamalla paiston ajaksi niiden keskelle foliosta muotoillun ”tulpan”!

Alta löytyvä resepti on gluteeniton ja vegaaninen (maidoton, munaton). Jos kaipaat gluteenitonta, vegaanista, hiivatonta ja leivinjauheetonta versiota, niin käytä helppojen hirssisämpylöiden taikinaa! Muotoile bagelit kostutetuin käsin, ja saat tasaisen pinnan niihin. Hirssitaikinaan ei tarvitse foliopötköjä asennella, vaan näissä pysyy muoto ilmankin.

Bagelit hirssisämpylöiden ohjeella

Bagel-buffet on hauska ohjelmanumero vaikka vappuviikonloppuna tai äitienpäivän brunssille perheen kesken nautittavaksi, sillä jokainen voi koota ruokavalioonsa sopivat täytteet tarjolle asetetuista antimista.

Ainekset

  • 6 dl lämmintä vettä
  • 1 rkl psylliumia (Virtasalmen Viljatuote)
  • 3 dl hienoja riisijauhoja (Virtasalmen Viljatuote)
  • 2 dl tummia riisijauhoja (Virtasalmen Viljatuote)
  • 2 dl hirssijauhoja (Virtasalmen Viljatuote)
  • Puolikas tuorehiiva = 25 g
  • 1,5 tl leivinjauhetta
  • 2 tl sokeria
  • 1 tl suolaa

Valmistus

  • Murenna ja sekoita hiiva kädenlämpöisen veden joukkoon.
  • Vispaa psylliumjauhe veden joukkoon. Anna turvota noin 10 minuuttia.
  • Sekoita riisijauhot, hirssijauhot, leivinjauhe, sokeri ja suola keskenään ja vaivaa nesteeseen.
  • Muotoile sämpylöiksi.
  • Tee sämpylän keskelle reippaan kokoinen reikä ja tee foliosta pieniä pötköjä jotka laitat reikään – näin reikä ei turpoa umpeen leivonnaisen kohotessa uunissa.
  • Kohota liinan alla vedottomassa paikassa.
  • Paista 225°C/ 20 min.

Vinkit:

  • Voit käyttää ”foliopötköjä” useamman kerran, joten putsaa ne paistamisen jälkeen ja laita talteen odottamaan seuraavaa leipomiskertaa!

Lisää gluteenittomia ja vegaanisia herkkuja Erikoisen Hyvää -reseptikirjoista. Liitythän seuraamaan Erikoisen Hyvää myös Instagramissa ja Facebookissa

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggaajaa tykkää tästä: