Ohessa resepti-ideoita ilmastoystävällisiin jouluruokiin, jotka ovat täysin vapaita eläinperäisistä ainesosista ja valmistettavissa hyvin pitkälle kotimaisista raaka-aineista. Jouluna herkutellaan esimerkiksi paahdetuilla herkullisilla lanttukuutioilla, täyteläisellä manteli-punajuuri, kvinoa-bataatti- tai porkkanalaatikolla sekä hapokkaalla sienisalaatilla. Kokonaisuuden kruunaa palkokasveista valmistettu ”paisti”. Keitä aterian lisukkeiksi luomuparsakaalia, perunoita ja kotimaisia herneitä. Ohjeet ovat maidottomia, kananmunattomia, kaurattomia, soijattomia ja gluteenittomia. Huomaa tosin: palkokasveista valmistettavanJatka lukemista ”Gluteeniton ja vegaaninen jouluateria”
