Mantelinen mansikkatorttu (vegaaninen, gluteeniton)

*Yhteistyö: Feel Vivid -verkkokauppa* Vegaanisen ja gluteenittoman mansikkatortun sametin pehmeän ja herkullisen mehevän koostumuksen takana on hieno vaalea riisijauho sekä mantelijauhe. Mansikkatortun resepti on gluteeniton, maidoton, kananmunaton, kauraton ja maissiton. Kokeile torttuun mansikoiden sijasta myös raparperia tai vadelmia! Ainekset 150 g maidotonta margariinia 1,75 dl sokeria 1 dl päärynäsosetta 2 dl mantelikermaa (tai täysrasvaista kookosmaitoa)Jatka lukemista ”Mantelinen mansikkatorttu (vegaaninen, gluteeniton)”

Maidoton kreemi

Kuohkea maidoton kreemi on vegaanisen ja gluteenittoman leivonnan perusraaka-aineita, jota voi hyödyntää niin kakun kuorrutteena, kuppikakuissa kuin täytekeksien täytteenä. Valmistuksessa keskeisessä roolissa on riittävän pitkä ja huolellinen vatkaaminen, jotta lopputuloksesta tulee vaalea ja kuohkea. Lue myös lopusta raaka-aineisiin liittyvät huomiot! Vinkit Jos kakkupohja on murenevaa tai hyvin pehmeää, kreemin saa helpommin tasaisesti kakun pintaan pursottamallaJatka lukemista ”Maidoton kreemi”

Täytekakkupohja (gluteeniton, kananmunaton, maidoton)

Erikoisen Hyvää sivustolta ja reseptikirjoista löytyy lukuisia gluteenittomia ja vegaanisia täytekakkuversioita. Tässä vihdoin levykakkuversio, jonka muokkasin Vaalean täytekakkupohjan reseptistä, ja tämä on se oikea! Levykakku on luonteeltaan kokonaisena leivottavaa ja kerroksiin leikattavaa kakkua varmempi ja helpompi valmistaa, sillä levykakkuna kerroksista tulee vaivatta tasalaatuisia ja kuohkeita, eikä kakun jäähtymistä tarvitse odotella tuntikausia. Katso myös maidottoman kreeminJatka lukemista ”Täytekakkupohja (gluteeniton, kananmunaton, maidoton)”

Päärynäkakku toffeekuorrutteella (vegaaninen, gluteeniton)

Tämän vuoden pääsiäisen leivonnainen on ihanan mehevä päärynäkakku, joka saa päälleen toffeekuorrutteen. Leivonnainen on niin muheva, että se maistuu hienosti myös ilman makeaa kuorrutetta. Tämä resepti on vegaaninen (munaton, maidon), gluteeniton, kauraton, soijaton ja kookokseton. Jos haluat tehdä kakun ilman mantelia, katso sitruunakakun ohje ja sovella sitä. 200g maidotonta margariinia (esim. Flora) 2 dl sokeriaJatka lukemista ”Päärynäkakku toffeekuorrutteella (vegaaninen, gluteeniton)”

Viljaton puolukkakakku (gluteeniton, vegaaninen)

Laadin tämän reseptin vuonna 2018 julkaistuun Herkän vatsan joulu -lehteen, joten ohje löytyy myös kyseisestä julkaisusta. Mehevän viljattoman puolukkakakun ohje on gluteeniton, vegaaninen (kananmunaton, maidoton), soijaton ja maissiton. AINEKSET 1 dl öljyä (rypsiöljy tai sulatettu kookosöljy) 2 dl kookosmaitoa (noin 18 % rasvaa) 0,75 dl vaahterasiirappia 80 g (noin 2 dl) mantelijauhoja 1,5 dl kookosjauhojaJatka lukemista ”Viljaton puolukkakakku (gluteeniton, vegaaninen)”

Mausteinen punajuurikakku (gluteeniton, vegaaninen)

Tämä jouluinen kakkuresepti on uusinta aikaisemmassa blogissa olleesta reseptistä! Kakun inspiraationa toimi Red Velvet kakku, jossa päätinkin käyttää kaakaon sijaan anteliaasti piparkakkumaustetta ja tataa: lopputulos on ihanan jouluinen! Mausteisen ja mehevän kakun kruunaa tuorejuustomainen cashew-kuorrutus, johon asettelin vielä Rocky road-kranssin. Tämänkaltaista kakkua kuuluu mielestäni syödä anteliaat palaset per nautiskelija, joten sanoisin, että tästä riittää herkuteltavaa noinJatka lukemista ”Mausteinen punajuurikakku (gluteeniton, vegaaninen)”

Muffinikuusi (gluteeniton, kananmunaton, maidoton)

Viime jouluna teimme jouludonitseja, tänä jouluna herkutellaan joulumuffineilla! Vieri viereen kuusen muotoon paistettuja minibataattimuffineja, joiden päällä on kreemi. Nyhtömuffinikuusi, minimuffinikuusi, minibataattimuffinit. Miksi tätä nyt kutsuisi? Muffinikuusi oli poikani ehdotus, joten sillä mennään! Muffinikuusi on hauska tarjottava yhteiseen joulupöytään: resepti on gluteeniton, vegaaninen (maidoton, kananmunaton), pähkinätön ja soijaton. Tarjoa minimalistisen valkoisena, värjää kreemi vihreäksi tai koristeleJatka lukemista ”Muffinikuusi (gluteeniton, kananmunaton, maidoton)”

Miniporkkanamuffinit ja vaalea kakkupohja 2.0 (gluteeniton, vegaaninen)

Meillä kävi todella harmillisesti pojan syntymäpäiväjuhlien peruunnuttua sairastapauksen vuoksi. Näille kun ei voi mitään, niin yritämme uudestaan joku toinen päivä. Eikä ollut ensimmäinen, saati viimeinen kerta kun kolmen lapsen taloudessa näin käy. Päivänsankari suhtautui pettymykseen kyllä itkettävän urheasti <3. Jotta eilisen aherruksista olisi hieman iloa, ajattelin nyt jakaa jo ennalta tutut, mutta hieman tuunatut ohjeetJatka lukemista ”Miniporkkanamuffinit ja vaalea kakkupohja 2.0 (gluteeniton, vegaaninen)”

Pikkusiilin taatelikakku (gluteeniton, vegaaninen)

Tämä kakku on laadittu uuden someyhteisön Pikkusiilien esiinmarssia juhlistamaan! Pikkusiilien tarkoituksena on lisätä keskustelua ja ymmärrystä esimerkiksi ruokayliherkkyyksien vuoksi kuormittavaan pikkulapsiarkeen liittyvistä tekijöistä ja tuoda tietoa, kokemuksia sekä toimijoita yhteen. Tuhannen tykkääjän rajapyykki saavutettiin Facebook-sivuilla alle viikossa lanseerauksesta, joten vaikuttaa siltä, että siileille on tilausta! Pikkusiilit löydät Facebookista sekä Instagramista. Pikkusiilin taatelikakun resepti on luontaisesti gluteeniton, maidoton,Jatka lukemista ”Pikkusiilin taatelikakku (gluteeniton, vegaaninen)”