Helppo gluteeniton ja vegaaninen omenapiirakka

Tämä syksyinen herkku syntyy kahvipöytään käden käänteessä! Hyödynsin omenapiirakan pohjan taikinana kesällä Instagramissa julkaisemaani mustikkamuffinien ohjetta, joten taikina toimii myös siihen tarkoitukseen mainiosti. Jos etsit reseptiä ilman kohotusaineita, kurkista silloin tänne, eli vaalean taikinan ohjeeseen. Jos puolestaan etsit amerikkalaishenkistä ”Mummo Ankan omenapiirakan” ohjetta, niin sellainen löytyy täältä. Omenapiirakan ohje on luontaisesti gluteeniton, vegaaninen (maidoton jaJatka lukemista ”Helppo gluteeniton ja vegaaninen omenapiirakka”

Banaanileipä (gluteeniton, vegaaninen)

Oijoijoi, olen innoissani tästä reseptistä. Ja siis mitä ihmettä, miten Erikoisen Hyvää -sivustolla ei ole ollut vielä koskaan banaanileivän ohjetta?? Tämähän on se, mistä vegaaninen ja gluteeniton leivonta aloitetaan! Tein ensin banaanimuffineja aamiaiselle, joista muutaman version kautta syntyi tämä. Kannatti hieman kokeilla ja hioa reseptiä, sillä voi pojat: tämä versio banaanileivästä on helppo, vegaaninen (kananmunaton,Jatka lukemista ”Banaanileipä (gluteeniton, vegaaninen)”

Erikoisen Hyvää -leipäjauhoseos (luontaisesti gluteeniton)

Tuntuuko teilläkin olevan leipä aina lopussa? Eihän se ole monellekaan mietintää vaativa ponnistus kipaista lähi-Alepasta lisää tarjousruispaloja niiden loppuessa, mutta entäs jos kaupan valmiit leivät eivät käy? Edes ne gluteenittomat. Muun muassa tähän alati yllättävään ”iltapala-leipä-loppu-lapset-huutaa-kaikilla-on-nälkä”-kriisiin kehitin tämän lisää-vain-vesi-jauhoratkaisun. Tavoitteenani oli löytää suhde, jolla voi tehdä leipää 1:1 nesteeseen, eli niin, että nesteen ja jauhojenJatka lukemista ”Erikoisen Hyvää -leipäjauhoseos (luontaisesti gluteeniton)”

Mansikkasuklaapalat (gluteeniton, vegaaninen)

Jotain makeaa ja suloista etsinnässä ystävänpäivän herkuksi? Tämä sopii jaettavaksi ystävänpäivän hengessä jo siitäkin syystä, että on sen verran makeaa, ettei tätä yksin saa kovin montaa palasta syötyä. Idean leivonnaiseen sain Yhteishyvän sivuilla näkemästäni mansikkamokkapalojen ohjeesta. Alla oleva mansikkasuklaapalojen resepti on vegaaninen (kananmunaton, maidoton), gluteeniton, soijaton, kauraton ja pähkinätön, eikä se sisällä vehnä-, maissi- taiJatka lukemista ”Mansikkasuklaapalat (gluteeniton, vegaaninen)”

Runebergin browniet (viljaton, vegaaninen)

Sosiaalisessa mediassa vilisee jos jonkinlaista versiota Runebergin tortusta, eikä ihme – onhan kyseessä yksi parhaista leivonnaisista! Hohtoa lisää luonnollisesti se, että kyseessä on vain kerran vuodessa syötävä herkku. Viime vuonna tein sivustolle banaanilla ja taateleilla makeutetun Runebergin kakun. Erikoisen Hyvää – Syksyn ja talven herkkuja -kirjasta puolestaan löytyy ohje riisijauhoilla leivottuihin perinteisen mallisiin torttuihin. TänäJatka lukemista ”Runebergin browniet (viljaton, vegaaninen)”

Gluteeniton ja vegaaninen jouluateria

Ohessa resepti-ideoita ilmastoystävällisiin jouluruokiin, jotka ovat täysin vapaita eläinperäisistä ainesosista ja valmistettavissa hyvin pitkälle kotimaisista raaka-aineista. Jouluna herkutellaan esimerkiksi paahdetuilla herkullisilla lanttukuutioilla, täyteläisellä manteli-punajuuri, kvinoa-bataatti- tai porkkanalaatikolla sekä hapokkaalla sienisalaatilla. Kokonaisuuden kruunaa palkokasveista valmistettu ”paisti”. Keitä aterian lisukkeiksi luomuparsakaalia, perunoita ja kotimaisia herneitä. Ohjeet ovat maidottomia, kananmunattomia, kaurattomia, soijattomia ja gluteenittomia. Huomaa tosin: palkokasveista valmistettavanJatka lukemista ”Gluteeniton ja vegaaninen jouluateria”

Sitruunakakku (luontaisesti gluteeniton, munaton, maidoton)

Hyvä kuivakakku, eli kahvikakku on kaikkea muuta kuin kuiva – se on murea, mehevä ja maukas. Ja tämä sitruunakakku on juuri sitä! Sopivan sitruunainen leivonnainen säilyy hyvin viileässä ja paranee suorastaan saadessaan levätä viileässä muutaman päivän ennen tarjoilua. Kakun voi myös pakastaa ilman, että koostumus kärsii. Sitruunakakun ohje on vegaaninen, luontaisesti gluteeniton, kauraton, maidoton, kananmunaton,Jatka lukemista ”Sitruunakakku (luontaisesti gluteeniton, munaton, maidoton)”