🤩 Huomenta 🤩
Puoliso oli aamulla poikkeuksellisesti aamupala-aikaan vielä kotona mennessään iltavuoroon, joten sain pesueelle väsättyä vähän spesiaalimpaa aamupalaa 😄
*
Ohjeen näihin luontaisesti gluteenittomiin ja vegaanisiin uunipannukakkuihin ja moneen muuhun löydät Kevään ja kesän herkkuja -kirjasta 🥞. Erikoisen Hyvää -reseptit ovat aina vegaanisia, gluteenittomia ja soijattomia. Myöskään vehnä- tai maissitärkkelystä ohjeissa ei käytetä. Reseptit palvelevat erityisesti heitä, ketkä haluavat jättää teolliset jauhoseokset ja lisäaineet vähemmälle. Kirjaa voi tilata esimerkiksi @bookyfikirjat tai @adlibrisfi
verkkokaupoista, joista toimitusaika on muutamia viikkoja, sillä kirjaa painetaan tilauksesta. Akuuttia reseptitarvetta palvelee e-kirja, jonka saat käyttöösi muutamalla klikkauksella esimerkiksi Elisa-kirja palvelusta👌.
Kesäisiä herkkuhetkiä yhteisessä pöydässä! 💖 *
*
*
#erikoisenhyvää #ekirja #kirja #reseptikirja #gluteeniton #vegaaninen #maissiton #soijaton #leivonta #ohje #resepti #erityisruokavalio #ruoka #allergia
Kyselin taannoin Erikoisen Hyvää Facebook-sivuilla minkälaisen version bostonkakusta haluaisitte. Kokonaan viljaton vaihtoehto voitti äänestyksen selkeästi, joten tässä!
Viljaton ja vegaaninen mustikka-vaniljabostonkakku:
Taikina
Noin 250 g kypsiä valko- tai voipapuja
400 ml kookosmaitoa
1 rkl psylliumia (Farina)
1 dl vaahterasiirappia
1 dl öljyä
3,25 dl kookosjauhoja
1,5 dl perunajauhoja
1 rkl kardemummaa
2 tl leivinjauhetta (Xtra)
ripaus suolaa
Täyte
1 tlk Pirkka Parhaat kookoskermaa (250 ml)
2 tl vaniljasokeria tai maun mukaan vaniljajauhetta
3 rkl vaahterasiirappia
2,5 rkl perunajauhoja
200 g mustikoita
Valmistus
Soseuta voipavut kookosmaidon kanssa tasaiseksi massaksi. Ripottele joukkoon psyllium, sekoita hyvin ja anna kiinteytyä hetken aikaa. Sekoita kuivat aineet sekaisin keskenään huolella ja lisää taikinaan vaahterasiirapin ja öljyn kanssa. Anna taikinan kiinteytyä edelleen hetken ajan – kookosjauhot imevät nestettä.
Valmista täyte sekoittamalla kookoskerma, vanilja, vaahterasiirappi ja perunajauhot keskenään.
Painele taikina silikonisen leivonta-alustan tai leivinpaperin päälle levyksi. Levitä päälle kookoskerma-vaniljaseos ja ripottele mustikat.
Rullaa veitsen tai lastan avulla, leikkaa viipaleiksi ja aseta viipaleet vierekkäin vuokaan. Paista 200°C uunin alatasolla noin 35 minuuttia
.
Säilytä kakku viileässä. Annos on melko iso ja kakku tuhtia luonteeltaan, joten suosittelen pakastamaan osan, jos syöjiä on vain muutama tai puolittamaan ohjeen.
Mahtavaa viikonloppua!
#erikoisenhyvää #viljaton #vegaaninen #soijaton #maissiton #pähkinätön
Opinnot ovat tulleet pahasti leipomistoiminnan tielle, mutta (helppoa) ruokaa täytyy laittaa joka tapauksessa 😄 *
*
Varmesaani: Sekoita keskenään mantelijauhetta, ravintohiivahiutaleita, valkosipulijauhetta ja suolaa. *
*
Hernerouhebolognese:
2 tlk Muttia, suolaa maun mukaan, 1 tl intiaanisokeria, sopivasti hernerouhetta (Vegesun), vettä, oliiviöljyä, luomupakastepinaattia, yrttimaustetta
*
*
Kiehauta tomaattimurska ja lisää joukkoon hernerouhe sekä mausteet. Hauduta pienellä lämmöllä välillä sekoittaen hyvä tovi. Lisää vettä niin, että koostumus on sopiva. Maista maku. Lisää lopuksi pinaatti ja tuoreita yrttejä (basilika, minttu, oregano tms). Tarjoile gluteenittoman spagetin ja varmesaanin kanssa 😍
*
*
Vegaaninen "parmesaani", eli pähkinäjauheella ja valkosipulilla terästetty ravintohiivahiutaleseos antaa ruokaan makua ja ravintoarvoa. Jos mantelit tai pähkinät eivät sovi, voit valmistaa jauhetta esimerkiksi syöntivalmiista paahdetuista ja suolatuista härkäpavuista.
