Erikoisen Hyvää -leipäjauhoseos (luontaisesti gluteeniton)

Tuntuuko teilläkin olevan leipä aina lopussa? Eihän se ole monellekaan mietintää vaativa ponnistus kipaista lähi-Alepasta lisää tarjousruispaloja niiden loppuessa, mutta entäs jos kaupan valmiit leivät eivät käy? Edes ne gluteenittomat. Muun muassa tähän alati yllättävään ”iltapala-leipä-loppu-lapset-huutaa-kaikilla-on-nälkä”-kriisiin kehitin tämän lisää-vain-vesi-jauhoratkaisun. Tavoitteenani oli löytää suhde, jolla voi tehdä leipää 1:1 nesteeseen, eli niin, että nesteen ja jauhojenJatka lukemista ”Erikoisen Hyvää -leipäjauhoseos (luontaisesti gluteeniton)”

Härkäpapufalafelit (vegaaninen, viljaton)

Kotimaisiin raaka-aineisiin perustuvat viljattomat ja vegaaniset falafelit valmistuvat käden käänteessä ja maistuvat koko perheelle. Makunsa kullakin, mutta itse en niin välitä kitalakeen junttaantuvista kittimäisistä kasvispyöryköistä. Käytä valmistuksessa esimerkiksi Karviaisten tilan härkäpapurouhetta ja saat koostumuksesta sopivan rouhean. Taikinan voi maustaa mielensä mukaan, mutta olennaisessa roolissa koostumukselle on psyllium, joka pitää massan kasassa. Suosittelen käyttämään pyöryköissä hyvinJatka lukemista ”Härkäpapufalafelit (vegaaninen, viljaton)”

Vaalea täytekakkupohja (maidoton, munaton, gluteeniton)

Vaalea täytekakkupohja voi olla gluteenittomalle ja kananmunattomalle leivonnalle… noh hieman haastava. Tavallisesti ohjeet ovat kahvikakkumaisia ja sellaisenaan hyvin herkullisia ja täyteläisiä, mutta olen pitkään halunnut löytää tavan tehdä kimmoisampi, murenematon ja käsittelyä paremmin kestävä kakkupohja täytekakuille. Ohessa kaksi eri versiota vaaleista vegaanisista, gluteenittomista ja soijattomista täytekakkupohjista. Täytekakkupohja 2.0 on aikaisemmin syntynyttä edeltäjäänsä vielä hieman simppelimpiJatka lukemista ”Vaalea täytekakkupohja (maidoton, munaton, gluteeniton)”

Mansikka-raparperitorttu (viljaton, vegaaninen)

Ihanan mehevä mansikka-raparperitorttu maistuu kesältä! Valmistus on mutkatonta, eikä esillepanossakaan tarvise kursailla. Ohje on viljaton (luontaisesti gluteeniton), vegaaninen (maidoton, munaton), pähkinätön, maissi- ja perunatärkkelyksetön. Leivonnaisen makeutukseen on käytetty kidesokerin sijaan agavesiirappia. Jos olet tottunut sokerittomiin leivonnaisiin, voit jättää lisättyä makeutusta vähemmälle ja luottaa banaanin, kookoksen ja mansikan luontaiseen makeuteen. Lisää tällöin pohjaan tilkka jotain muuta nestettäJatka lukemista ”Mansikka-raparperitorttu (viljaton, vegaaninen)”

Erikoisen Hyvää -reseptikirjat

Erikoisen Hyvää -leivontakirjojen herkut sopivat useisiin ruokavalioihin: vegaaniset ohjeet eivät sisällä gluteenia, vehnätärkkelystä, maissitärkkelystä, maitoproteiinia, kananmunaa tai soijaa. Erikoisen Hyvää -reseptien filosofia on, että samassa pöydässä yhteisesti jaettujen herkkujen nauttiminen on merkityksellinen ja arvokas hetki, joka on mahdollinen myös, vaikka pöydän jakaisi useita ruokavalioita, ruoka-allergioita tai yliherkkyyksiä omaava joukko. Ohjeissa on otettu huomioon raaka-aineiden puhtausJatka lukemista ”Erikoisen Hyvää -reseptikirjat”

Luumutortut (luontaisesti gluteeniton, vegaaninen)

Lehtevän luontaisesti gluteenittoman, maidottoman, kananmunattoman, soijattoman, pähkinättömän ja maissittoman tähtitortun valmistaminen on johtanut melko turhauttaviin lopputuloksiin, joten päätin turvautua luumutortun reseptin laatimisessa mureaan malliin. LUUMUTORTUT (12 kpl) Tarvitset torttujen valmistamiseen keskikokoisen muffinipellin tai 12 kpl vastaavia leivosmuotteja sekä leivinpaperia. Luumutäyte 250 g kuivattuja (luomu) luumuja 1,25 dl vettä 2 dl sokeria Taikina 100 g (reiluJatka lukemista ”Luumutortut (luontaisesti gluteeniton, vegaaninen)”

Vadelmasuklaakakku (luontaisesti gluteeniton, maidoton, munaton)

Vadelma-suklaakakun ohje on luontaisesti gluteeniton, maidoton, kananmunaton, soijaton, pähkinätön ja maissiton. Ja ihan mielettömän hyvää ❤  Herkullisen suklainen kakku on ihanan mehevä ja täyteläinen. Tämän ja paljon muita herkullisia reseptejä löydät Erikoisen Hyvää – Syksyn ja talven herkkuja kirjasta! AINEKSET (n. 10 annosta) Kuivat ainekset 1,5 dl riisijauhoja 1,5 dl perunajauhoja 2 dl sokeria 0,75 dl kaakaojauhetta 1,5 tlJatka lukemista ”Vadelmasuklaakakku (luontaisesti gluteeniton, maidoton, munaton)”

Erikoisen Hyvää – Kevään ja kesän herkkuja

Kirja saatavilla nyt!

Erikoisen Hyvää – Syksyn ja talven herkkuja kirja

Kirja saatavilla nyt!