Pinaattipannukakku (vegaaninen, gluteeniton)

Pinaattipannukakku on pinaattilettujen helpompitekoinen versio, joka maistuu kesällä lapsille kevyenä lounaana, välipalana tai iltapalana. Resepti on vegaaninen (maidoton, kananmunaton), gluteeniton, kauraton ja soijaton.

Ainekset

  • 150 g pakastepinaattia
  • 5 dl vettä
  • 1 rkl psylliumjauhetta
  • 2,5 dl riisijauhoja
  • 2 dl kypsiä suurimoita (hirssi tai riisi)
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 tl suolaa
  • 0,5 dl rypsiöljyä (tai sulatettua maidotonta margariinia)

Valmistus

  • Sekoita sulatettu pinaatti, vesi, kypsät suurimot ja öljy.
  • Sekoita psyllium riisijauhojen sekaan ja lisää nestemäisiin aineksiin. Sekoita hyvin.
  • Rypistä leivinpaperi ja levitä se uunivuokaan (n. 24 cm x 34 cm).
  • Kaada taikina vuokaan. 
  • Paista 200°C uunin keskitasolla noin 40 minuuttia.
  • Anna jäähtyä ja tarjoa puolukkahillon kera.

Lisää gluteenittomia ja vegaanisia herkkuja löydät Erikoisen Hyvää -reseptikirjoista. Liity seuraamaan Erikoisen Hyvää myös Instagramissa ja Facebookissa

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

%d bloggaajaa tykkää tästä: